宋皇佑二年（1050年）11月，蔡襄自福建仙游出发，应朝廷之召，赴任右正言、同修起居注之职。途经杭州，约逗留两个月后，于1051年初夏，继续北上汴京。临行之际，他给邂逅钱塘的好友冯京（当世）留了一封手札，这就是《思咏帖》。
信中所载"唐侯"，即唐询（彦猷），为福建路转运使。"唐侯言: 王白今岁为游闰所胜。大可怪也"一句，据徐邦达先生考证认为："是指有关茶的事情。唐氏曾官福建路转运使，福建是产茶的地方,可知那时唐氏正在任上。"（《古书画过眼要录》）所谓"有关茶的事情"，也就是当时的斗茶活动。
根据信中语气揣测，王白、游闰两人，均当为蔡襄、冯京和唐询所熟识。"王白今岁为游闰所胜"，这条"战况"，由唐报蔡，再由蔡达冯，又说明他们都是斗茶圈子中人。通过这条消息，我们不难透视到宋人斗茶的激烈程度，斗茶已成"一春之盛事"，而且形成了相当的规模，出现了不少的高手。蔡襄对此事的评语，虽只有"大可怪也"的寥寥4字，却形象地表现了王白作为一个常胜将军，而今失手于游闰，令一代茶艺权威惊呼"大可怪也"，并郑重其事地与好友通报，足以证明了斗茶一艺在宋代士大夫们生活中的特殊地位。
《思咏帖》尾后两行所书"大饼极珍物，青瓯微粗，临行匆匆致意，不周悉。"其中的"大饼"，当指当时的贡茶大龙团；青瓯，则当是浙江龙泉青瓷茶碗。在这一茶友间的礼尚往来中，我们还能感觉到，在茶具的使用上，除斗茶所必用的兔毫盏外，日常品茶，恐怕还是多取青瓷的。
《思咏帖》书体属草书，共10行，字字独立而笔意暗连，用笔虚灵生动，精妙雅妍。通篇虽不及"茶"、"茗"一字，但其中蕴含的风流倜傥的人物形象，及其游戏茗事的清韵，则真是呼之欲出，袅袅不绝。
蔡襄《思咏帖》（29.7CMx39.7CM）释文：
襄得足下书，极思咏之怀。在杭留两月，今方得出关，历赏剧醉，不可胜计，亦一春之盛事也。知官下与郡侯情意相通，此固可乐。唐侯言：“王白今岁为游闰所胜，大可怪也。初夏时景清和，愿君侯自寿为佳。”
襄顿首。通理当世屯田足下。
大饼极珍物，青瓯微粗。临行匆匆致意，不周悉。
